- 2009年6月 7日 21:00
- その他
実家で梅酒作りをしました。というか色々作り方を習いました。
まずは、紫蘇を綺麗に洗って、それを一度干して水分を飛ばします。
こうすることによって、紫蘇の色を良くするそうです。水分があると色が悪くなるそうです。
そして、乾いた葉を一枚一枚茎から葉がしていきます。
これが結構手間がかかります。
そして、梅は・・・
３種類の梅を浸ける予定です。
これだけ浸けても家族で毎日食べるので１年もするとなくなります。
梅は、親戚や近所から頂いた物だそうです。
しかし義母は、酸っぱい物が苦手なので、私と孫のために作っているような物です。
タマネギも同じように吊してありました。
向こうに見えるのが土壁なので趣がありますね。
今は少なくなった昔の田舎の風情が残っています。
ここに来ると何か懐かしさを感じることができます。
梅干し作りも、タマネギ作りも手間がかかりますね。
お昼にはもぎたての枇杷も頂きました。
人智と土の恵みに感謝。
- Newer: 日本の棚田百選－鬼木の棚田
- Older: 米の種まきとツバメの巣－その２
